Om George Paul Vinegar

Vi tillverkar traditionellt hantverksmässigt vin och fruktvinäger, från lokalt odlade frukter, i vår halmbalvinägeri i Sandhills i Nebraska. För att göra den allra bästa vinägern måste du börja med det allra bästa vinet - och det bästa vinet görs av kvalitetsfrukter som plockas vid toppen av mognad. Vi hämtar våra frukter, när det är möjligt, från lokala producenter. Våra äpplen kommer från de gamla fruktträdgårdarna på Arbor Day Farms. De flesta av våra druvor kommer från våra vänner på Niobrara Valley Vineyards, där George är huvudvinmakare. Vinägertillverkning är lika delar konst och vetenskap. Vi använder traditionella gamla världens metoder och låter våra kulturer långsamt göra arbetet med att omvandla vin till vinäger. Som sådan tar våra vinäger allt från 2 till 8 år (i fallet med vår Emilia balsamvinäger) att bli 'färdiga', till skillnad från konventionella vinäger som kan göras på några dagar eller till och med timmar. Vår långsammare process gör att våra vinäger kan behålla och koncentrera alla smaker från den ursprungliga frukten, oavsett om det är äpple, hallon eller druva. För mest effektiv förpackning, beställ i multiplar av 12.Läs deras berättelse