Om Sourdough Flakes

Surdegsflingor är produkten av vår förrätt som heter"Cintra” som föddes över 10 år sedan i vårt lilla lilla stugkök i Queensland. Burken Cintra flyttade rutinmässigt från bänken till kylen till bänken igen, för att fånga precis rätt temperatur och se till att hennes regimentmatningsbehov, och knådning av degen var en daglig morgonritual. Fram tills vi hade möjlighet att flytta utomlands... att ta en levande burk med jäst, bubblande, jäsning av deg var verkligen inte perfekt, så vi upptäckte en traditionell metod för att dehydrera Cintra i förpackningsbara påsar med flingor som gav oss bekvämligheten med att kunna ta och baka när och var vi behövde - total komfortmat. Sedan dess har Cintra fortsatt att producera många bröd, baguetter, naans, pizzabaser, focaccias, heta korsbullar, kex och till och med mäktiga fläckiga och läckra parathas som har delats med vänner, familj och grannar. En påse med surdegsflingor har vuxit så mycket, att vi 2022 till och med öppnade vår första pizzeriarestaurang i Ipswich, Queensland kallad The Sourdough Crust Co. så vi kunde skapa utsökt smakande blåsig, stretchig seg och förkolnad pizza med vår signatur surdegsskorpa. Att baka vår egen surdeg är en familjetradition som hela familjen tycker om, och när det är billigare än butiksköpt, hälsosammare än de kommersiellt producerade bröden och är något som barnen faktiskt tycker om att äta - det är en win-win! Vi hoppas att surdegsflingor startar en bakningstradition i ditt hus också.Läs deras berättelse