As alcachofras, criteriosamente selecionadas, são desfoliadas à mão, calibradas e processadas exclusivamente frescas na melhor altura de vindima entre março e abril. O pernil é limpo à mão com uma faca, de forma a dar ao produto um look caseiro. São cozinhados com aromas, ervas finas e com a adição de uma gota de vinagre para os tornar ainda mais deliciosos. Deliciosos e tenros, são excelentes como aperitivo e um delicioso prato lateral para aperitivos e cocktails.