Uma receita que traduz a nossa filosofia: oferecer produtos como seriam cozinhados no nosso restaurante. Cogumelos porcini salteados e deglaceados com ratafia (vinho doce feito a partir de mosto de uva e aguardente). Selecionámos a ratafia do Domaine Laurens, com denominação AOC Marcillac, situada em Clairvaux, ainda no Rougier. Peso líquido: 110 g Composição: Porcini* (45%), cogumelos*, vinagre de Xerez, açúcar de cana*, Ratafia Domaine Laurens (3%), azeite*, salsa, alho*, pimenta, sal de Guérande* sem alérgenos * Proveniente de agricultura biológica Ideias de receitas: Para saborear em pão torrado como aperitivo ou em verrine com uma telha de bacon crocante grelhado Para cozinhar com um pouco de natas para cobrir os seus raviolis, Para acompanhar carnes e aves.