Os nossos cogumelos porcini testa nera, reis indiscutíveis das florestas e com o seu característico chapéu de cor castanha, tanto em pedaços como inteiros, são tesouros deliciosos que crescem espontaneamente e, portanto, mais valiosos e que satisfazem até os paladares mais exigentes. O seu sabor doce e aromático combina perfeitamente com múltiplas preparações culinárias, dando o melhor de si em molhos, sopas, guisados ou simplesmente salteados na frigideira, como acompanhamento requintado ou como condimento para risotos e pratos de massa.