Composta pelos cogumelos mais comuns no planalto de Silano, a joia da coroa de cultivo na região da Calábria. Carnudos e firmes, são um excelente alimento nutricional, pois possuem uma elevada quantidade de fibras e sais minerais, sem conter uma elevada ingestão de gordura e açúcar. Contribuem para o equilíbrio do sistema imunitário e proporcionam um bom suprimento de vitaminas B e substâncias antioxidantes que são muito úteis na prevenção de muitas doenças. Dicas de uso: Os cogumelos Rosti em óleo de Gulìa são uma excelente conserva útil para embelezar pratos de aperitivos. Delicioso para acompanhar croutons crocantes ou acompanhado de queijos frescos, secos e semi-envelhecidos e frios que variam de sabores delicados a sabores mais fortes. Os cogumelos porcini em óleo, pelo seu inconfundível sabor intenso, são um excelente acompanhamento para pratos de carne, independentemente de brancos ou vermelhos.