Os cogumelos galletti ou chanterelle são os cogumelos mais conhecidos e apreciados da cozinha. Ricas em minerais e ferro, são uma excelente contribuição para uma dieta de emagrecimento. Na nomenclatura oficial, a cantina, outro nome para cogumelos galletti, é referido como Cantharellus Cibarius, pertence à família Cantharellaceae e o nome deriva da sua forma; os cogumelos Galletti são um alimento com um fornecimento de energia notável que os torna adequados para um tipo de dieta estruturada em nome do controlo de peso. Ingredientes; Cogumelos Galletti Finferli (CANTARELLUS CIBARIUS), azeite, sal, vinagre de pimenta quente, alho, salsa, orégãos.