O Livro de Receitas do Mercado dos Agricultores de Dane County: Alimentos Locais, Globais

Mais de cinquenta anos de operação. Centenas de produtores de Wisconsin e milhares de compradores reunindo-se semanalmente em torno do Capitólio Estadual de cúpula branca em Madison. E uma diversidade crescente de colheitas frescas, queijos de classe mundial, carnes de pasto e produtos especiais. Tudo se reúne nesta coleção de receitas de sabores ousados e foco internacional, preparadas com ingredientes locais. Saboreie histórias e pratos dos vendedores, compradores e chefs que constroem laços culturais e comunitários num dos maiores e mais renomados mercados de agricultores do país. Abasteça a sua despensa com tudo, desde rabanetes daikon roxos e pasta de harissa até cheddar envelhecido e groselhas pretas. Prepare pratos contemporâneos e tradicionais, como Guisado Húngaro de Tomate e Pimento, Tacos de Carnitas, Salada de Pesto de Feta com Talos de Alho e Sopa de Abóbora Kabocha Vermelha com Gengibre, Erva-cidreira e Beringela Tailandesa. Todos os lucros do livro de receitas revertem a favor do Mercado de Agricultores do Condado de Dane.