O ácido tartárico é um aditivo alimentar importante que tem um sabor mais agudo e azedo. Considera-se ter um nível de acidez mais mordaz do que o ácido cítrico. O ácido tartárico também pode ajudar a fixar géis ou atuar como conservante alimentar nos alimentos. O ácido tartárico é um composto cristalino natural mais frequentemente encontrado nas uvas e é o principal ácido no vinho e o componente que promove o envelhecimento e a crocância do sabor. É também utilizado como antioxidante. Sem glúten Tamanho: 90 g/3 oz.