Sal Marinho é o guia completo para um dos ingredientes mais ubíquos na alimentação, enquanto a família por trás da empresa de sal Halen Mon de Anglesey nos ensina a usar o sal da maneira certa para fazer nossas receitas brilharem. ‘Este belo livro, escrito coletivamente por uma família inteira sobre sua paixão e negócio compartilhados, celebra o sabor insubstituível do sal – na sua forma mais crocante e apetecível. E as receitas são irresistíveis também.’ – HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL Após 20 anos a produzir o premiado sal marinho Halen Mon, a família Lea-Wilson reuniu uma coleção de receitas sobre como destacar este ingrediente muitas vezes incompreendido e mal utilizado. Aprender a temperar corretamente é o que separa um bom cozinheiro de um excelente. Não se trata apenas de quanto é adicionado, mas também de quando esses cristais são usados. Salmoura, cura e conserva ao longo deste livro. Data de Publicação: 2022 Formato: Capa dura Páginas: 239 Quantidade por Caixa: 14