Originário da Campânia, este formato semelhante a um macarrão gigante é um dos mais cozinhados em Itália e no mundo. Numerosas são as receitas que têm os Paccheri como protagonistas: desde camarões com cogumelos porcini e 'nduja, a mozzarella e molho de pimento, ou com camarões e bottarga de tainha ou ainda com tomatinhos e burrata, mas também recheados com espargos e mozzarella de búfala ou caponata de legumes.