Fermentar é tanto uma arte como uma ciência, e Alex Lewin leva-o habilmente por cada etapa, incluindo uma visão geral da conservação de alimentos e do processo de fermentação. Conheça os benefícios para a saúde dos alimentos fermentados e aprenda as melhores ferramentas, materiais e ingredientes a utilizar. Depois, comece a fazer alimentos e bebidas conservados saudáveis com receitas passo a passo para chucrute, kombucha, kefir, iogurte, limões preservados, chutney, kimchi e muito mais, tirando o melhor proveito de cada estação. O livro está repleto de belas fotos e instruções claras para o ajudar a desenvolver as suas habilidades com confiança. Não é de admirar que as pessoas estejam fascinadas com a fermentação - o processo é fácil de usar e as recompensas são enormes. No interior encontrará: ~ Noções básicas de fermentação - as ferramentas, os ingredientes, os processos e como começar ~ Chucrute e além - como fermentar vegetais, incluindo estilo salada, picles e kimchi Data de publicação: 2022 Formato: Brochura Páginas: 200 Quantidade por caixa: 20