Metade pêssegos cristalizados “ao coração” pelos artesãos Léonard Parli e vidrados um a um na nossa Fábrica em Aix-en-Provence. Entregue em massa para compor os seus produtos à imagem da sua loja. Os frutos são lentamente cristalizados nos nossos calderos em sucessivos banhos de açúcar. É só no último momento que os nossos confeitores artesanais vêm vidrá-los um a um para os aperfeiçoar. A camada de açúcar reveste assim a fruta e evita que perca o seu sumo.