As Ferratelle crocantes em forma de leque são perfeito para mastigar durante uma pausa, mas especialmente excelente para encher com um atolamento. No dialeto local de Abruzzo, eles também são conhecidos como “Tampas” porque, como o nome sugere, é é possível sobrepor-los (depois de tê-los recheado) um sobre o outro, com o segundo atuando como uma tampa. Usado como waffle, pode ser apreciado por acompanhe sorvete ou iogurte.