O Tajine - um pote oriental tradicionalmente usado pelas tribos nómadas - revela-se excecional para a cozedura protetora dos nutrientes durante a preparação de carne, peixe ou legumes no fogão ou no forno. Num Tajine, a comida é lentamente cozinhada no seu próprio suco. A forma incomum da tampa de porcelana facilita a circulação do vapor, que é essencial para este método de cozinhar, proporcionando uma experiência saborosa e exótica.