O Mel de Mil Flores Rustichella d’Abruzzo é um mel de sabor muito delicado, sem retrogostos particulares. No que diz respeito às combinações gastronómicas, o Mel de Mil Flores, rico em aromas e sabores variados, é amplamente utilizado na gastronomia e pastelaria em geral. Também é possível utilizar este tipo de mel como base na preparação do tempero para carne grelhada, juntamente com caril e vinagre balsâmico.