Em seu 44º aniversário, Jayne ficou mortalmente doente e caiu no pronto-socorro com sinais vitais impressionantes. Após inúmeros testes, o médico do pronto-socorro a diagnosticou como uma diabética grave que estava a minutos de ter um derrame. Esta foi uma surpresa chocante para Jayne, uma advogada especialista em política comercial e de saúde. As horas seguintes foram cruciais — ninguém lhe disse que ela perderia a visão! Jayne perdeu a visão/visão por 15 dias. Ela tomou medicamentos prescritos, mas nunca insulina. A atitude dela salvou vidas. Jayne foi trabalhar e usou seus tênis. Ela mudou sua dieta e eliminou todo o açúcar, frutas, farinha e lanches. Hoje, Jayne perdeu 60 quilos, está livre de remédios e sua visão agora é 20/20. Tudo realizado por pura mudança de estilo de vida. Este é seu primeiro livro de receitas de receitas sem açúcar, incluindo sobremesas, entradas, sopas e guloseimas. Jayne é conhecida nacionalmente como America's No Sugar Baker e tem muitos seguidores nas redes sociais. Como visto em muitas entrevistas na TV!