O trigo duro siciliano e biológico para uma massa especial As nossas busiate, trefiladas em bronze e secas lentamente a baixa temperatura, são feitas com sêmola de trigos duros antigos sicilianos. O formato é originário de Trapani e é característico pela forma helicoidal particular que retém o molho. Busiate: Saboreie assim Com os molhos e pestos Segreti di Sicilia, em particular com o Molho alla norma feito com beringelas fritas em azeite virgem extra, a completar com azeite cru e ricota salgada. Ou com Pesto & bruschetta ibleo e uma pitada de pão ralado torrado.