Fermentados e mantidos a baixa temperatura durante quase três semanas, estes bulbos de alho descascados são preto-tinta com uma textura macia e mastigável. O alho preto é uma referência nas cozinhas profissionais pelo seu sabor doce e sutil de alho e pela sua profundidade umami. Perfeito quando misturado num aioli ou num vinagrete, também é delicioso salteado com cebola para fazer um molho de frango ou bife. Não há dúvida de que o alho preto vai adicionar uma dinâmica única até aos pratos mais simples!