Do Sourdough: Guia Popular para Fazer Pão de Fermentação Natural

Da popular coleção Do Books, este é o guia mais vendido para fazer pão de fermentação natural, ideal para quem assa à noite ou nos finais de semana. Um dos pães mais antigos e nutritivos que você pode fazer, o fermento natural requer apenas farinha, água, sal – e um pouco de tempo. Mas e se o tempo for o que você não tem? Em Do Sourdough, Andrew Whitley, padeiro com mais de 30 anos de experiência, que "mudou a forma como pensamos sobre o pão", revela como a fermentação lenta essencial para o pão de fermentação natural pode ocorrer enquanto dormimos ou trabalhamos. Com este método simples, você pode preparar esse pão maravilhoso em casa. Descubra: • As ferramentas e ingredientes básicos para começar • Como criar e alimentar seu próprio fermento natural • Receitas de pães básicos, pizza de fermento natural, ciabatta e crumpets • Um plano de 7 dias para os pães que você não consome imediatamente Perfeito para padeiros amadores, amantes do pão de verdade e entusiastas da vida sustentável. Fundada em 2013, a Do Books inspira ação e mudança positiva.