Cucunci delicados em Vinagre de Maçã Os Cucunci, frutos da alcaparra com o característico pedúnculo alongado, são uma verdadeira iguaria da tradição camponesa do sul da Itália: crocantes, aromáticos e com um toque ácido que os torna irresistíveis em aperitivos ou como guarnição de saladas e pratos de peixe. Prepará-los em conserva é um rito antigo que une paciência e técnica; em particular, o uso do vinagre de maçã confere ao fruto da alcaparra um perfil aromático diferente, menos pungente e mais arredondado; uma variante mais delicada com acidez mais suave e notas frutadas que combinam bem com a salinidade natural do cucuncio. Os nossos cucunci são colhidos exclusivamente numa capparia natural de nossa propriedade nos campos de Ostuni, capital do Alto Salento; um local onde as plantas encontraram o seu habitat rochoso ideal, reproduzindo-se e crescendo vigorosamente, longe de estradas, asfalto e poluição. Além disso, a nossa Agricultura Bio-Natural exclui o uso de qualquer produto químico, mesmo aqueles ainda permitidos nas práticas de agricultura biológica (cobre, cádmio, enxofre, etc.), com o objetivo de garantir a nós, consumidores, e aos nossos filhos produtos realmente saudáveis, seguros e ecossustentáveis. Segurança Alimentar: ➡ Cadeia 100% controlada - do Campo à Mesa ➡ Sem pesticidas, fungicidas e ceras ➡ Sem conservantes, corantes ou adoçantes químicos ➡ Sem Glúten Produção Própria - Colheita 2025 Peso líquido do produto escorrido