Inspirado pelo biscoito oficial do estado do Novo México – o biscochito – este chá evoca a culinária norteña e o espírito natalício. Simples, mas distinto, estes biscoitos de manteiga com sabor a sementes de anis e canela estão profundamente enraizados na cultura e história do Novo México. As receitas foram passadas de abuelas geração após geração e adornam as mesas de Natal desde a primeira colônia espanhola em 1598. Tão distintamente picante quanto o próprio biscoito, esta mistura é criada com um fino matcha moído em pedra, canela, anis e açúcar de cana integral. Uma chávena deliciosa, pode misturá-la com leite quente e mel ou diluí-la com gelo para um latte gelado extra especial! Todas as misturas da tea.o.graphy são cuidadosamente feitas à mão com um foco especial em orgânicos e comércio justo.