Um molho de soja leve e cristalino feito com 70% de extrato de caranguejo da neve. Perfeito para pratos limpos e delicados onde a cor escura do molho de soja comum sobrecarregaria a apresentação ou o sabor. Criado pelo especialista em frutos do mar Chef Hong Young, este eojang branco (molho de soja de peixe) utiliza um método de extração de alta temperatura e ingredientes regionais como caranguejo da neve, cogumelos shiitake, anchovas e algas. Oferece um umami profundo e natural sem o peso ou salinidade dos molhos de soja tradicionais. Sem aditivos. Sem aromatizantes ou conservantes sintéticos. Apenas um sabor limpo e rico da fermentação natural. ✔ 70% de conteúdo de caranguejo da neve ✔ Molho cristalino para pratos limpos ✔ Fermentado da maneira tradicional, por mais de 18 meses ✔ Receita exclusiva de chef premiado ✔ Ideal para cozinhar no dia a dia Como usar: • Use em pratos à base de caldo como ensopado de frutos do mar, sopa de bolo de peixe ou sopa de pollack seco. • Substitua o molho de peixe em conservas e marinadas para um sabor mais suave. • Adicione a rolinhos de ovo, vegetais salteados ou japchae para uma profundidade sutil e saborosa. 대게 함유량 70%, 맑은 국물 요리에 딱 좋은 투명한 색상의 간장. 진한 색의 간장이 부담스러웠던 요리에 감칠맛을 더하고 싶을 때, 대게 백간장이 정답입니다. 20년 경력 수산 셰프 홍영이 만든 고온 추출 방식의 전통 어간장. 대게, 표고버섯, 멸치, 다시마 등 지역 특산 재료를 넣어 전통 방식으로 1년 반 이상 발효해 깊고 깔끔한 맛을 완성했습니다. ✔ 대게 함량 70% ✔ 맑은 색상으로 요리 색감 유지 ✔ 전통 자연 발효 방식 ✔ 무첨가 – 무방부제, 무합성향료 ✔ 일상 요리에 널리 활용 가능 활용법: • 해물탕, 북어국, 어묵탕, 국수 육수 등 맑은 국물요리에 • 간단한 나물무침, 계란말이에 깊은 맛을 더할 때 • 절임이나 담금장에 액젓 대신 활용 • 잡채, 볶음요리에 깔끔한 감칠맛을 더할 때