Vinagre de cidra de maçã (ACV) é um sumo fermentado de maçãs, feito através de um processo em duas etapas que transforma os açúcares da maçã em álcool e depois em ácido acético. É um ingrediente culinário popular e é utilizado em algumas aplicações de saúde e beleza. É conhecido por ser ácido (com um pH de cerca de 2-3), ter um sabor mais suave e frutado em comparação com outros vinagres, e ser uma fonte de potenciais benefícios para a saúde.