Os cogumelos chiodini, cuidadosamente colhidos e selecionados e de cor âmbar, com o seu excelente e sabor aromático, são ideais para acompanhar carne durante o inverno. Podem também ser utilizados para encher pizzas, acompanhar pratos de carne ou colocá-los em fatias de pão torrado para saborosas bruschetta e deliciosos aperitivos.