Eu caffè di Altura sono per lo piu' di grana grossa, forma Lunga e larga. Nel processo di decaffeinizzazione il caffè viene immerso nell' acqua al fine di estrarre la caffeina. l'Acqua contiene i componenti solubili dei chicchi di caffè e durante l'estrazione della caffeina, i chicchi mantengono inalterado le loro componenti originali.