Nez nº 10 — Do nariz à boca: a revisão olfativa

Como funciona o paladar e o que ele tem em comum com o olfato? Como são criados os sabores? E os perfumes com notas gustativas? Qual é a influência dos odores na nossa comida? Nesta décima edição, exploramos as afinidades entre o nariz e a boca, entre a perfumaria e a culinária. A revista Nez convida você a descobrir o mundo por meio das sensações olfativas, com uma abordagem multidisciplinar: arte, literatura, fotografia, ciência, história, gastronomia e perfumaria. Compreenda o papel essencial do sentido do olfato em nossas vidas.