O tomate seco é um produto versátil e com origens antigas. A transformação do tomate seco é uma antiga técnica siciliana, os tomates são lavados, cortados e deixados a secar ao sol durante algumas semanas. É ideal para aperitivos, com um fio de óleo ou recheio, mas também para os primeiros pratos. Tudo começa a partir das costas meridionais, onde a população rural tentou sobreviver aproveitando ao máximo o que o mar e a terra tinham para oferecer. O tomate estava maduro a meio do verão, uma das melhores épocas do ano. Estavam secos ao sol sem grande dificuldade. Bastava apanhá-los, cortá-los e deixá-los descansar, expondo a polpa aquosa à luz solar direta. Tomate da Avó 280gr/Antica Sicilia Ingredientes: Tomate Seco, Azeite Extra Virgem, Alho, Orégãos