Este café do Iêmen é um dos cafés mais conceituados e especiais que a Cottonwood já ofereceu. Compramos este café de nosso importador em Minneapolis, Cafe Imports, e é isso que eles têm a dizer: Há alguns anos, o chefe de sourcing da Cafe Imports, Jason Long, estava em uma longa caçada por cafés espetaculares do Iêmen - do tipo sobre o qual os livros de história do café são literalmente escritos - e ele finalmente encontrou alguns em meados da década de 2010, quando conheceu Shabbir Ezzi, um empresário e proprietário da empresa exportadora Al-Ezzi Industries. Shabbir investiu não apenas dinheiro, tempo e energia, mas também sua vida ao se mudar para o Iêmen, a fim de tornar o café de alta qualidade uma busca viável, sustentável e capacitadora para os agricultores dentro e ao redor da região cafeeira de Haraaz.