Sementes de coentro, a semente da erva coentro, são nativas do sul da Europa, norte da África e sudoeste da Ásia. Elas têm um sabor doce e um aroma amadeirado e apimentado que aumenta com a torrefação a seco e a moagem. As sementes de coentro são a base de muitos pratos e misturas de especiarias do Médio Oriente, passando pela Índia e partes da Ásia.