Trufa Negra de Verão - Coração Negro de Abruzzo

A trufa negra de verão, também conhecida como Scorzone, é a mais comum entre as trufas comestíveis devido à sua abundância e facilidade de conservação. Ela amadurece principalmente de maio a outubro, mas pode ser encontrada quase o ano inteiro, especialmente nas florestas dos Apeninos. Apresenta um perídio preto com grandes verrugas piramidais, e a gleba varia de um tom esbranquiçado para castanho avelã. As veias são densas, finas e esbranquiçadas.