Este café é cultivado no sul do México, no terroir de Motozintla, a uma altitude de 1200 m. O café é descafeinado com água pela Mountain Water Decaf de forma natural, sem processo químico ou solvente, para garantir uma doçura agradável na boca. Esse processo permite preservar todas as moléculas aromáticas e a qualidade dos aromas no copo é totalmente preservada. Nota de degustação: Um bom café descafeinado com notas gourmet de avelã, amêndoa torrada e açúcar de cana. A acidez não é muito acentuada e o corpo é leve, o comprimento na boca é curto e doce. Recursos e informações: Espécie de café: arábica. Origem: México. Variedade: Catimor, Caturra Vermelha, Sarchimor. Altitude: 1320 m. Processo: lavado, descafeinado com água. Secagem: em pátios e secagem mecânica. Pontuação: 83+. Aromas/ Sabores: notas gourmet de avelã e amêndoas torradas.