Apresentação: O olival do Domaine Beauvence conta com 1.400 oliveiras, plantadas nos anos 90, a mais de 400 m de altitude, o que oferece várias vantagens (arrefecimento noturno, menos parasitas e doenças): plantadas numa colina no meio da floresta de pinheiros e azinheiras, as parcelas estão globalmente orientadas a sul em 60% e a norte nos 40% restantes. O ano de 2023 foi um ano magnífico para as azeitonas, que beneficiaram de belas chuvas na primavera, em maio, em plena época de floração. As temperaturas muito elevadas registadas posteriormente foram geridas por um trabalho da terra que permitiu a entrada de humidade no solo.