Farro moído em pedra orgânica e água, estirado em bruto e secagem lenta para preservar todos os nutrientes e os sabores deste trigo milenar. Utilizamos espécies triticum dicoccum para a pastificação; cultivamo-la e processamo-la dentro da nossa planta de moagem localizada no meio da Itália. A massa Farro tem um baixo índice glicémico e contém nutrientes preciosos. A nossa massa é perfeita com molhos vegetais devido ao sabor integral cru.