Baunilha

A baunilha é uma das especiarias mais reconhecidas no mundo. A fava de baunilha é longa, fina e de cor marrom escura, contendo pequenas sementes pretas no seu interior, que são a parte mais valiosa da especiaria. A baunilha destaca-se pelo seu sabor único, profundo e inconfundível, além do aroma intenso e agradável, o que a torna amplamente utilizada na culinária. As favas de baunilha não apenas possuem um sabor maravilhoso, mas também apresentam propriedades benéficas para a saúde. A baunilha contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Além disso, pode ter um efeito calmante e relaxante. Para extrair todo o sabor e aroma das favas de baunilha, elas são frequentemente usadas na forma de extrato ou pasta de baunilha. A fava pode ser cortada ao longo e as sementes retiradas para adicionar aos pratos, onde liberam suas propriedades aromáticas. As favas também são muitas vezes adicionadas a líquidos como leite ou creme, que são aquecidos para liberar o sabor e aroma. As favas de baunilha são valorizadas mundialmente e são um ingrediente insubstituível na cozinha. Seu aroma intenso e sabor doce proporcionam caráter e sabor únicos aos pratos. A baunilha é um ingrediente popular em diversas sobremesas, como bolos, biscoitos, sorvetes, pudins e cremes. Também confere sabor e aroma a bebidas, como café, chá e coquetéis. Além disso, combina bem com pratos salgados de peixe, frutos do mar e carnes, especialmente vitela. O aroma da baunilha harmoniza perfeitamente com cravo, canela e cacau.