Mel da Floresta: Tem uma cor âmbar escura e um cheiro floral com um componente maltado claro, intenso e persistente. Tem um sabor forte, pouco doce e com fortes notas salgadas. É o mel que combina os mielatos com o néctar de outras flores, como as flores de urze ou castanheiro, uma vez que em muitas regiões estas árvores vivem juntas e as abelhas as visitam ao mesmo tempo. Este é o grande desconhecido, talvez porque não é feito com néctar de flores, mas é produzido pelas abelhas a partir da exsudação de algumas árvores. Mel de Flor: Cor castanho escuro. Aroma muito diversificado consoante os néctares obtidos, com uma cristalização variável consoante os néctares. De uma densidade quase líquida a uma mais espessa. Pólen de Abelha: Incrivelmente variável na cor dependendo de muitos fatores ambientais como a humidade ou a luz solar.