O Sabonete de Aleppo, de acordo com a receita tradicional que é composta por apenas dois azeites, azeitona e louro, é supergordo e feito aqui por saponificação a frio. Um dos sabonetes tradicionais mais conhecidos, junto com o sabonete de Marselha e o sabonete de Castela, é o sabonete de Aleppo. Este sabonete é o mais antigo dos três, acredita-se que tenha sido feito há mais de 3500 anos. Devido às Cruzadas, deu origem no século XII primeiro ao famoso sabão de Castela (saponificado a frio) e, mais tarde, no século XV, ao sabão de Marselha (quente saponificado). O Sabonete Aleppo do Oriente Médio tradicional é feito por saponificação quente, cozido em um caldeirão.