Apresentação: O olival do Domaine Beauvence conta com 1.400 oliveiras, plantadas nos anos 90, a mais de 400m de altitude, o que oferece várias vantagens (refrescamento noturno, menos parasitas e doenças). Uma Raridade Nutricional Cientificamente Comprovada Estes resultados nos colocam literalmente fora do comum: onde um azeite padrão contém entre 100 e 250 mg/kg de fenóis (e raramente mais de 500 mg/kg), os nossos 2 azeites atingem respetivamente 538,4 e 737,8 mg/kg - quase 3 vezes mais! Esta concentração excecional em polifenóis e em hidroxitirosol faz deles verdadeiros escudos anti-inflamatórios naturais, muito mais poderosos do que um suplemento alimentar. Cada colher é um concentrado de proteção celular, particularmente precioso num mundo onde as nossas células são diariamente agredidas pela poluição, ritmo e stress. "Polifenóis no Azeite: Benefícios para a Saúde" (N. Cicerale, et al., 2010, Critical Reviews in Food Science and Nutrition): Esta revisão científica explica que a maioria dos azeites extra virgens de qualidade situam-se entre 250 e 500 mg/kg, mas que concentrações superiores a 500 mg/kg de fenóis totais são consideradas excecionais e que é difícil manter concentrações tão elevadas devido a fatores ambientais, variedades de azeitonas e técnicas de produção.