Pasta cu sucu de Mulinciani, pasta ca sassa e mulinciani ou pasta câ Norma, enfim, Pasta alla Norma. O primeiro prato desta deliciosa proposta gastronômica siciliana foi preparado em Catania em homenagem a uma obra “La Norma” do músico Vincenzo Bellini, da qual tomou o nome. Pesto alla Norma é um molho, para marinar segundos pratos, saborear sopas ou sopas, mas também uma base para muitos pratos vegetarianos; combine o pesto com muitas receitas e não apenas com o clássico trofie, espaguete, borboletas, feijão verde e batatas.