70% de chocolate com fermento de cerveja de morango

2020-21 Prêmio de Ouro da Final Mundial 4 da ICA + 2 Prêmios especiais Prêmio ICA Asia Pacific Sliver 2020 Este chocolate é feito a partir do grão de cacau que foi fermentado com fermento de cerveja de morango em uma sala de fermentação com temperatura e umidade controlada. Após a fermentação, o feijão foi envelhecido na adega de baixa temperatura por várias semanas, para desenvolver um aroma sutil e uma sensação suave na boca. O chocolate tem uma sensação na boca muito agradável e notas de sabor suaves, como camomila, raspas de laranja, frutas vermelhas e caramelo. Ingredientes: licor de cacau taiwanês, açúcar, manteiga de cacau, fermento de cerveja de morango