Gourmet EVOO obtido a partir da colheita precoce e extracção a frio para preservar todas as suas características organolépticas (inferiores a 27º). É um azeite derivado de azeitonas Arbequina colhidas no final de Outubro. Uma vez concluído o processo de colheita, é mantido em tambores de aço inoxidável à temperatura certa, durante a decantação até à sua posterior embalagem. De olival localizado na zona da Chauchina (Granada). EVOO não filtrado, decantação natural.