No coração do Triângulo Dourado da Côtes de Provence, 30 hectares de vinha estão em produção há 2500 anos. O património provém da nossa terra no Terroir Allamande, um solo argilo-calcário nas encostas voltadas para as ilhas de Hyères e Porquerolles. CASTAS DE UVA Granache (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Colheita manual. Desempenho limitado. Agricultura sustentável. VINIFICAÇÃO Terrenos e por casta. Arrefecimento das uvas depois prensando diretamente, sem maceração. Decantando a baixa temperatura, processamento das lamas separadamente, fermentação alcoólica em cubas termorreguladas de inox. Os vinhos repousam depois até ao início de Dezembro, altura em que são misturados. NOTAS DE PROVA Vinho rosés de grande delicadeza. Cor brilhante, nariz intenso que revela aromas elegantes de toranja, raspa de limão e frutas exóticas. Na boca, o ataque é animado, depois notas de casaco cítrico maduro o paladar, um equilíbrio agradável. Tensão agradável na final.