Azeite virgem extra de qualidade monovarietal, obtido por prensagem a frio a partir da seleção de cultivares FS17 de origem 100% italiana, nomeadamente da região Marche. No nariz, é frutado com ligeiras notas de tomate e alcachofra. Sabor cheio, com sabores vegetais, agradavelmente picante com um final ligeiramente amargo. À vista, um amarelo dourado com ligeiros tons de verde. Azeite de degustação. Harmonização recomendada: carne crua e cozinhada e peixe, primeiros pratos.