O pu erh é o único tipo de chá que passa por um processo de fermentação pós-produção que define o seu aroma característico e as suas propriedades depurativas e de emagrecimento. Para beneficiar das propriedades de emagrecimento, recomenda-se o consumo antes do pequeno-almoço, para um efeito digestivo, em vez disso, após as refeições. Do ponto de vista aromático e gustativo, portanto, temos um chá completamente diferente dos chás pretos ou verdes, em particular podemos encontrar aromas terrosos, de madeira molhada, de tabaco, mas também podem ser percebidas nuances de frutos secos. Este processo hoje é reproduzido segundo métodos e técnicas controladas e através da fermentação pós-produção (chá pós-fermentado) que confere às folhas de chá um caráter particular. Propriedades: Depurativo, emagrecedor, digestivo Com alimentos muito condimentados, cogumelos, queijos curados, alimentos muito oleosos e gordurosos. Utilizações: : sim Frio: sim (também com hortelã) Leite: não Limão: não