O açúcar biológico em flor de coco que oferecemos é extraído da seiva da flor de coco, colhido manualmente de forma artesanal. Esta seiva é aquecida e depois cristalizada para obter um açúcar não refinado. Ao contrário do açúcar branco clássico, este açúcar preserva muitos nutrientes naturais que são essenciais para o nosso organismo, como o férrico, o zinco e o potássio. É também rico em antioxidantes que protegem as nossas células. O açúcar orgânico em flor de coco também se distingue pelo seu baixo índice glicémico, entre 24.5 e 35. Isto significa que não causa pico de açúcar no sangue, ao contrário do açúcar branco clássico, que tem um índice glicémico elevado, próximo dos 70. Este açúcar tem uma deliciosa nota de caramelo e pode ser usado como açúcar mascavado para adoçar bebidas como café, chá e chocolate quente. É também perfeito para sobremesas adoçantes, iogurtes, bolos e mueslis. Usamos açúcar de flor de coco biológico em si