O chá Biwa é um tradicional chá de ervas japonês feito das folhas da nêspera perene - também conhecida como ameixa japonesa. Este chá é feito da variedade Boshu de árvore Biwa nativa da área de Minamiboso, na província de Chiba, no Japão. Os frutos Boshu Biwa foram apresentados à Família Imperial Japonesa todos os anos desde 1909. As folhas recém-colhidas são preparadas sendo cortadas em tiras no tradicional estilo tanzaku-giri () para uma preparação ideal. O chá Biwa é consumido no Japão há pelo menos 1500 anos como uma bebida diária suave e agradável com inúmeros benefícios medicinais, incluindo doenças curativas da pele, como eczema. Adequado para vegetarianos e veganos.