Comida de qualidade de restaurante em casa com o simples pressionar de um botão. Que técnica têm os restaurantes usado há mais de 30 anos para obter comida perfeitamente cozinhada? O seu segredo: sous vide, uma técnica simples e infalível que envolve cozinhar a temperaturas precisas. Os métodos convencionais podem muitas vezes resultar em comida mal ou demasiado cozinhada, mas com sous vide, será sempre feito com perfeição tenra. Receber convidados torna-se fácil e os seus convidados ficarão impressionados com as texturas e sabores sublimes. Vai-se perguntar se realmente tem estado a saborear comida durante toda a sua vida. O aclamado chef Chris McDonald tem anos de experiência no uso de dispositivos sous vide. Ele apresenta todas as suas dicas e técnicas para preparar e cozinhar uma variedade de tipos de carne, aves, peixe, marisco, vegetais, ovos e sobremesas. Mais de 175 receitas destacam as suas experiências culinárias... Data de publicação: 2016 Formato: Brochura Páginas: 416 Tamanho: 10.00(a) x 7.00(l) x 1.00(p) pol Quantidade por caixa: 18