Brilhantes, os raios medulares do carvalho de pântano com milhares de anos atravessam o cabo do Gyuto. Apenas o cheiro revela a estabilização natural e ecologicamente sustentável com resina de larício e abeto contra humidade e odores. O bronze de estanho acetinado transversalmente forma o núcleo entre a lâmina San Mai 3LN e o cabo oval de estilo oriental, executado como uma verdadeira virola. A zona de difusão entre o material de revestimento e a camada de corte da lâmina permite uma visão do processo de forjamento tradicional. Cabo de carvalho de pântano austríaco Revestido inoxidável com núcleo de aço carbono Comprimento da lâmina: 205-215 mm Dureza da lâmina: 63 HRC Altura da lâmina: 50-53 mm Espessura da lâmina: 2,3 a 3,5 mm Comprimento do cabo: 145 mm Peso: aprox. 200g Utilizável na gastronomia e em lares privados. Armazenar 100% seco Lavável com sabão e esponja. Um óleo alimentar, neutro em sabor, está incluído na embalagem. Afiar em pedras de água japonesas, um