Tipo de azeite virgem extra de categoria superior Azeitonas Utilizadas 100% cultivar carolea Território de produção planície de Lamezia Terme Tipo de plantação tradicional com entrelinhas Rendimento por hectare 10.000 kg de azeitonas Sistema de colheita vibrador automático Sistema de extração contínuo a frio Acidez oleica 0,22 vol. Peróxidos 5,50 Polifenóis 401 mg/kg Embalagem Lata de alumínio de 5 litros Moagem o processamento ocorre dentro de 6 horas após a colheita exclusivamente no nosso lagar e a temperatura controlada. Posteriormente, o azeite é armazenado em tanques de aço inoxidável apropriados, protegido da luz e do calor, e deixado a decantar naturalmente.