“Olhando pela janela da Patisserie, o eclair pode fazer qualquer pessoa girar — é simplesmente perfeito! Com Segredos dos Eclairs poderá trazer esta lenda do mundo da pastelaria para casa. Descubra o quão simples é fazer esta pastelaria de culto. Este é o guia completo para a pastelaria choux e tudo o que precisa de saber para um folhado bem risado, um guia para recheios, o segredo para fazer a cerefa mais brilhante. Aprenda as cordas com os clássicos — eclairs de café e chocolate — depois deite-se aos eclairs com recheios mais invulgares (lima, castanha, maracujá...) e gelados para morrer (manteiga salgada de caramelo, tiras estilo mille-feuille...).